専門家は、人々がまだ信じている食品と栄養の神話が真実であることを説明します (40 回答)

食べ物との健全な関係を築きたいと考えている人なら誰でも、それがどんなに難しいことかを知っています。ソーシャル メディアをスクロールしたり、お気に入りの雑誌のページをめくったりすることで、私たちは食事や栄養に関する無限の情報に常にさらされています。私たちは、不正確な格言を含め、「良い」食べ物と「悪い」食べ物についてのアドバイスを山ほど耳にします。このトピックの紆余曲折をナビゲートすると、頭が回転するのも不思議ではありません!

ありがたいことに、Redditor Rapid_falls263は、私たちが事実とフィクションを区別し、選択に自信を持てるように支援してくれました。最近、彼ら「Ask Reddit」のメンバーに質問をして、「栄養士、栄養士、その他の食品の専門家、ほとんどの人が信じている食品の神話は何ですか?」と質問しました。専門家はすぐにコメント セクションに飛び込んで、これらの話を暴き、知恵を提供し、他の健康志向の人々に知識を与えました。

以下では、休ませる必要があるスレッドからの最も一般的な寓話のいくつかをまとめました.ノートを取り出し、ペンを手に取り、神話を打ち破る答えを用意しましょう。また、Rapid_falls263 と登録および認可された栄養士のKristina Zalnieraiteとのインタビューを見つけるために読み続けてください。次に、最も驚いた返信に賛成票を投じて、コメントでそのトピックについて検討してください。

#1

代用肉は健康に良い(ベジバーガー/ナゲット、肉以外、イミテーションミート&チーズ全般)

あなたが道徳的な理由で菜食主義者または完全菜食主義者である場合、私はこれらの製品を消費するというあなたの決定を理解し、支持します.それらの中には健康的なものもありますが、結局のところ、それらの多くは過剰なナトリウムと複雑な成分を含む重度に加工された製品です.

退屈なパンダは、「Ask Reddit」でこの会話を引き起こしたユーザー Rapid_falls263 となんとか連絡を取ることができました。 Redditor は、このスレッドがそれほど注目を集めるとは思っていなかったと述べ、「非常に驚いています。他の質問と同じように、気づかれないと思っていました」と語った。

ユーザーは、ほとんどの人にとって、バランスの取れた食事をし、カロリーに注意を払う限り、心配する必要はないと信じています. 「必要なカロリー数は、年齢、性別、減量、増量、体重維持などによって異なりますが、病状によっては異なる食事が必要になる場合があります」と彼らは述べています。パーソナライズされた栄養の。

スレッドの中で何か目立ったものがあるかどうか尋ねられたとき、彼らはすぐに一部のレストラン労働者がアレルギーに対して無知であることに言及しました. 「アレルギーのある人は、アレルギーのあるものに食物を接触させることさえできません。誰かがそれを持ち出したかどうかはわかりませんが、セリアック病の人にも同じことが当てはまります。私はセリアック病の人たちと仕事をしました。グルテンで何かを食べていたので、すべてをきれいにする必要がありました. ほんの少しのグルテンでも病院に送ることができるので、特に注意する必要がありました.

#2

炭水化物は体に悪いものではありません。医学的にそうでないと知らされない限り、あなたの体は炭水化物を必要とします.それらは私たちのエネルギー源であり、体が適切に機能するために必要な必須栄養素を保持しています.

画像クレジット: ThrowRARAw

#3

フルーツジュースをたくさん飲むと健康的です。

そうではなく、ソーダやレモネードと同じくらいの砂糖が含まれており、多くの場合、果物から健康的な繊維が取り除かれています.

そのため、水を飲み、1 日に 2 ~ 3 個の果物を食べることをお勧めします。

画像クレジット: Few_Understanding_42

また、登録および認可された栄養士であり、 Kilo Healthの栄養とウェルネスの責任者であるKristina Zalnieraiteに連絡を取り、一見トリッキーな栄養の世界をより適切にナビゲートする方法を学びました. 「食事と全体的な健康との関係をサポートする知識が増えているため、多くの消費者が自分の健康と栄養に関する決定を自分の手に委ねています。人々は、ウェブサイト、テレビ、ラジオ、新聞などのソースからの栄養情報にますます依存するようになっています。広告、友人、家族、それによって栄養の誤った情報や健康詐欺の機会を生み出しています」と彼女はBored Pandaに語った.

Zalnieraite によると、多くの物議を醸す情報が栄養のトピックを取り囲んでいます。 「これは、情報がどこからでもアクセスできるためです。多くの場合、常に信頼できるとは限らないことを認めざるを得ません。」

#4

食品ピラミッドが不健康であり、食品会社による詐欺であると誰も言及していないことに驚いています.

画像クレジット: ExpectGreater

#5

「スーパーフード」と呼ばれるものは、他の食品よりも栄養素のレベルが少し高いだけです.それらは魔法ではなく、他の不健康な食品をより健康にするわけではありません.

画像クレジット: Morall_tach

栄養に関する中心的な問題の 1 つは、食品に関するアドバイスが常に変化しており、さまざまな情報源から推奨事項が提示されていることです。 「正確な栄養情報は科学に基づいており、査読済みであり、再現可能です。栄養に関する誤った情報は科学によって裏付けられておらず、誤解を招き、不完全である可能性があります。消費者にとって、評判の良い栄養情報と偽りの栄養情報と主張を区別するのは難しい場合があります」と専門家は述べています。説明した。

#6

その脂肪は敵であり、低脂肪食品は体に良い.

低脂肪とは、一般的に食品に砂糖が多く含まれていることを意味し、それはインスリンのスパイクを意味するため、実際には、より多くの食品や砂糖を欲しがるこの絶え間ないゲームに陥ります.

#7

「この機械には鶏むね肉とブロッコリーしか入れない」と押すジムナッツに笑います。

極端なズーダイエットをせずに健康的な食事をする方法はたくさんあります。

実際には私たちの身体的および精神的健康に役立たない、広まっている食べ物の神話について尋ねられたとき、3つのトピックがすぐにZalnieraiteの心に浮かびました. 「栄養について 30,000 人以上の人々に相談することで、典型的な健康志向の人を混乱させる可能性のある食品についての手がかりを得ることができます。信じてください、私は私のキャリアの中で人々が健康だと考えるいくつかの奇妙なことを聞​​いてきました.それらのいくつかは面白いものです. . 他の人は危険かもしれません。」

彼女によると、健康的な栄養に関する最初の誤解は、グルテンを含む食品は体に悪いということです. 「小麦や小麦製品などのグルテンを含む食品は、本質的に健康に悪いと聞いたことがあるかもしれません。研究によると、医学的な理由がない限り、グルテンを避ける必要はないことが示されています。グルテンは、次のような人々に深刻な副作用を引き起こす可能性があります。セリアック病またはグルテン不耐症と呼ばれる自己免疫疾患を患っている. これらの人々にとって、グルテンを含まない食事は最も効果的な治療法です.

しかし、これらの条件がない場合は、グルテンを食べることを制限するべきではないとZalnieraiteは主張した. 「グルテンを含む全粒穀物は、ビタミンB、マグネシウム、鉄などの繊維と栄養素が豊富で、これらはすべて最適な健康に不可欠です.高度に加工されたバージョンには精製糖が含まれているため、未加工または軽く加工された穀物を選択してください。脂肪、そしてより高いグリセミック指数を持っています。」

#8

ダイエットソーダは良い代替品ですが、実際にはそうではありません.

画像クレジット: 412Fit_Hotwifecouple

#9

迷信:「鶏肉は調理前に洗わなければならない」.
事実: シンクで生の鶏肉を洗うと、すべてのバクテリアが表面に広がります。しないでください。

画像クレジット: Puzzleheaded_Pack_40

#10

以前、管理栄養士をしていました。健康上の不安で受診していたセラピストに、砂糖を食べるとがん細胞が凝集すると言われました。私は彼女にそのようなことを人々に話す前に物事を調べるべきだと彼女に言い、彼女を捨てました。

すぐに捨てるべきもう 1 つの食品神話は、果物に含まれる砂糖は不健康だというものです。 「ここ数年、メディアは果物に含まれる糖分を糖分が豊富な敵として描いてきたため、人々は果物の食べ過ぎを避けるようになりました。世界保健機関は、添加糖分の摂取を総エネルギー摂取量の 10% 未満に制限することを推奨していますが、 、このアドバイスは、果物全体から得られる糖には当てはまりません」とザルニエラテは私たちに語った.

#11

脂肪の減少と筋肉の増加は、誰でも簡単に理解できるいくつかの単純で明白な原則に基づいています.カロリー不足は脂肪と筋肉の減少を引き起こし、カロリー過剰は脂肪と筋肉の増加を引き起こします.不足している場合は、タンパク質を食べてウェイトを上げて筋肉の損失を減らし、余っている場合は、タンパク質を食べてウェイトを上げて筋肉を増やします.

それだけです。特定の食事を選択することは、栄養目標を維持することが心理的に容易であるため、他の人よりも効果的である可能性があります.

それ以外は、上記以外の何かがあるように見せることに絶対に依存しているフィットネス業界によって作成された単なるノイズです.事前のワークアウトや、ホエイプロテイン、クレアチン、その他のサプリメントを摂取して進歩を遂げる必要はありません.上記に固執している限り、基本的に必要なことを行っています。

マクロを最適化する必要はありません。 1 日に x 回食べる必要はありません。運動後に炭水化物を食べる必要はありません。他に何もする必要はありません。

ワークアウト ルーチンやダイエットにおける完璧さへの執着も、業界によって状況を複雑にしています。プッシュされたものの多くは、それに固執することができれば、結果がわずかに改善される可能性がありますが、ダイエットとエクササイズに人生を捧げているパフォーマンスアスリートではないほとんどの人にとって、それは価値があるよりも面倒です.

複雑にしないでおく。週に3日ジムに通う。カロリーに気をつけて、適切な量のタンパク質を食べてください。体重を減らしたり、筋肉を増やしたい人にとっては、それで十分です.

画像クレジット: カヤンビー

#12

* いいえ、子供の頃に飲み込んだガムはまだありません。難消化性物質は、他のものと同じ速さで腸を通過します。食べ物がそれを通り過ぎるように、魔法のように腸内にとどまるだけではありません.
※コロンクレンジングは完全な詐欺です。結腸は自己洗浄器官です。
* 血液の pH に関係するものはすべて詐欺です。あなたの体は、その数値を必要な場所に正確に保つために多大な苦労をします.1度でもずれると死ぬからです.

画像クレジット: 罪と愛

#13

冷水は体重を増やしません。水です。 0カロリーです

画像クレジット: アノン

認可された栄養士は、製造業者、料理人、および消費者自身が食品に遊離糖を含んでいることを指摘しました. 「これには、ハチミツ、シロップ、無糖フルーツ ジュースに自然に含まれる糖分も含まれます。」

「しかし、果物の糖分は細胞構造内に自然に結合しているため、添加された糖分とは異なる働きをします。果物全体は栄養素と繊維が豊富で、糖分の多い飲み物やお菓子ほど血糖値を上昇させません.果物を定期的に摂取することは、心血管疾患、がん、早死にのリスクの低下と関連しています。」

「したがって、誰もがバランスの取れた食事の一部として、1日に数回の果物全体を摂取する必要があります」とZalnieraiteは提案しました.しかし、心に留めておくべきことが1つあります。 「フルーツジュースとスムージーには、ブレンドとジュース化によって果物の構造から天然の糖が放出されるため、遊離糖が含まれています.これらの飲み物の摂取量は、1 日あたり 150ml 以下に制限してください。

#14

「ヘルシー」な食べ物は当たり障りのないものです。

画像クレジット: East_Calligrapher587

#15

そのメッセージはあなたにとって悪いです。私たちの体が自然に合成し、ほとんどすべての生物がタンパク質合成のために必要とするアミノであるグルタミン酸からのナトリウム塩だけです.通常の塩と同じように、適度に摂取しても害はありません。過敏に反応する人はごくわずかですが、それは何にでも当てはまります。メッセージが通常の食卓塩よりも危険または有害であることを示す証拠はほとんどまたはまったくありません.

#16

私は栄養学の上級卒業証書を持っています。これは学位ではありませんが、まだです。健康とフィットネス業界全体は、「これは私にとってはうまくいったので、それを行う唯一の方法です」という人に基づいています.摂取カロリーと消費カロリーのように単純です。

画像クレジット: _コーヒーと皮肉_

多くの人が信じている最後の食品の誤解は、生鮮食品は冷凍食品よりも栄養価が高いというものです.そうではありません。 「冷凍された果物や野菜は、収穫後数時間以内に収穫され、含まれているビタミンやミネラルを保護するため、より栄養価が高くなります。対照的に、新鮮な野菜や果物は、収穫、梱包、保管、保管された後、栄養素の一部を失い始めます.食料品店に運ばれました」とZalnieraiteは詳しく説明しました。

「2017 年 の研究では、冷凍食品は生の野菜や果物と同等かそれ以上の栄養価があることがわかりました。冷凍の果物や野菜は、より手頃な価格で便利であり、食品廃棄物の削減にも役立ちます。」

#17

炭水化物は、あなたの体をだまして体重を増やす悪質な不自然なものではありません。炭水化物の多い食べ物は通常、かなりおいしいです。おいしいものなら、たくさん食べられますよね。

画像クレジット: Jack_O_Blades

#18

人々は、オーガニックとラベル付けされたものはすべて実際にオーガニックであると信じています

画像クレジット: _koko_k

#19

飢餓ダイエットは長期的には機能しません。はい、短期的には体重が減りますが、飢餓ダイエットをやめると、体重が元に戻ります.これは「ヨーヨーダイエット」として知られています。

「ダイエット」という言葉は、痩せるために食べるという意味ではなく、習慣として食べるものを意味します。例えば、SAD(スタンダード・アメリカン・ダイエット)は避けたいダイエットです。

画像クレジット: AirDusst

これらの返信を読むことで、一般的に信じられている (まだ間違っている!) 食べ物に関する信念についての見方が変わるかもしれません。しかし、栄養が複数の混乱に包まれていると感じている場合、Zalnieraite は、誰もが知っておくべき誤解を招く情報について、いくつかの危険信号を強調しています。

  • 迅速な修正を約束する推奨事項。
  • 単一の製品または養生法からの危険の悲惨な警告。
  • あまりにもうますぎる主張。
  • 複雑な研究​​から引き出された単純な結論。
  • 単一の研究に基づく推奨事項。
  • 評判の良い科学組織によって反駁された劇的な声明。
  • 生産者の主張と一致するように別の製品からの情報を「紡ぐ」。
  • 研究が「現在進行中」であると述べ、現在の研究がないことを示します。
  • 長期的な体重維持や全体的な健康を気にすることなく、短期間の減量を促進する異常な食事や食事パターン。

#20

決して、**絶対に**決して、**あなたに何かを売り込もうとしている人からのダイエット/サプリメントのアドバイスを盲目的に信じないでください。** (サプリメント、本、ビデオ、ダイエット計画など)

誰かが主張をする場合は、できれば実際の医師、栄養士、医師会などから第三者に確認してみてください。可能であれば、学術論文/研究を確認してください。 **PEOPLE TRYING TO SELL YOU S**T.** が提供するレビューや逸話を読むだけではいけません。

また、前後の写真を示すものはすべて避けます。

編集して追加: カナダには 811 看護師ホットラインがあります。栄養士に相談して、一般的なアドバイスや質問への回答を得ることができます。

#21

「サルサを一日中テーブルに置いたままにしても大丈夫です。結局のところ、バクテリアは非常に熱いもので生き残ることができません.違う!辛い食べ物からの熱覚は哺乳類が感じるものであり、鳥でも爬虫類でもなく、おそらくバクテリアでもありません.他の生物はそれを「暑い」とは考えません。私たちの脳を誤ってだまして痛みを感知させ、それをスパイスとして解釈するだけです。

#22

19時以降に食べると太ります。

画像クレジット: East_Calligrapher587

さらに、彼女は、健康詐欺や誤った方向に向けられた健康強調表示に注意するようアドバイスしました。

  • 健康詐欺は、食品の流行や流行のダイエットに似ています。健康詐欺には、科学的根拠のない製品や食事が含まれますが、健康と幸福のために宣伝されています。一般的な例には、「迅速、迅速、簡単な減量」や「奇跡の万能薬」などがあります。
  • 食品が実際よりも健康的であると消費者に信じ込ませる誤った健康強調表示。例としては、低脂肪または低炭水化物でありながらカロリーが高い食品が挙げられます。

これらのヒントが、栄養の岩場を上手にナビゲートするのに役立つことを願っています.印象に残っている食べ物の神話はありますか?あるいは、疑わしい伝説に出くわしたけれど、それが本当かどうか確信が持てないということはありませんか?コメントであなたの考えを私たちと共有してください。

#23

*何かが常にあなたの胃を混乱させるなら、あなたはそれに対してアレルギーです.*

あなたは食物不耐性を持っているかもしれませんが、本当の食物アレルギーではありません.アレルギーの原因となる食物が少量であっても、消化器系の問題、蕁麻疹、気道の腫れなどの徴候や症状を引き起こす可能性があります.一部の人々では、食物アレルギーが重度の症状を引き起こしたり、アナフィラキシーとして知られる生命を脅かす反応さえ引き起こす可能性があります.

[出典](https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095)

#24

NO DIET は遺伝的欠陥に基づく病気を治すことができません – どんな食事も遺伝子を修復できないからです

医学的な食事療法はいくつかの深刻な症状を取り除きますが、エラーと損傷はまだそこにあり、それはそれほど悪化していません….

~インフルエンサーXYの難病を治した奇跡のダイエット~

これらの食事療法のビジネスの全体のヘビ油部門があります….それらは機能しません!

はい、これは、にきびのような愚かな病気にも当てはまります… にきびは、壊れた遺伝子が肌に皮脂の産生を狂わせるように指示することを意味します。

食物アレルギーや少なくともヒスタミン不耐性が原因でにきびが発生することは非常にまれです。

画像クレジット: 八百屋10

#25

ここの農地。私のクラスの中に「食品科学」がありました。

「2000 カロリー」の推奨値は、普遍的な指標ではありません。あなたがアクティブなライフスタイルを持つ大人であることを前提としています。つまり、週 5 日仕事をし、毎日ウォーキングし、家事をし、週末に運動します。代謝を高く機能的に維持するライフスタイルです。

座りがちな生活を送っていると、代謝が低下し、蓄積された脂肪からエネルギーを取り出す体の能力が低下します。筋肉の量が減り、必要なカロリー摂取量も減少します (筋肉を維持するには、脂肪よりも多くのカロリーが必要です)。したがって、座っていることが多い場合、実際のカロリー不足は 1900 カロリーよりもはるかに低くなる可能性があります。これにより、脳は失われたエネルギーを脂肪貯蔵庫から摂取するのではなく、すぐに食べ物を摂取して補充する習慣を身につけるようになります。初心者です)。悪循環です。

また、水中毒もある。のどが渇いていない場合は飲まないでください。

画像クレジット: thathorsegamingguy

#26

ここの栄養士。
その砂糖は癌細胞に栄養を与えます。砂糖 (炭水化物) は、すべての細胞に栄養を与えます。実際、それはあなたの体全体の主要なエネルギー源です.食品群全体を避けることは、体のエネルギー需要を増加させる病気にかかっている場合、栄養失調になるだけで何もしません.神の愛のために、ただ食べてください!いい音ならなんでも。

画像クレジット: FoodBooze

#27

ビタミンは必ずしも体に良いとは限りません。明らかにそうですが、どんな形でもありません。多くのサプリメントには、体が効果的に処理できない形があり、他のものは非常に多く、体がすべてを処理しようとすると問題になる可能性があります (B サプリメントの過剰摂取を考えてください)。また、FDA の規制も厳しくないため、主張が非常識すぎず、ボトルに含まれていると主張する内容の少なくとも一部が存在する限り、それは棚に並ぶ可能性があります。専門家からの推奨事項を入手してください。単に 1 つをつかんで、「ああ、これはビタミン D と書いてありますよね!」と思わないでください。

#28

脂肪はあなたを太らせます。
筋肉は脂肪よりも重い。

画像クレジット: East_Calligrapher587

#29

ほうれん草の再加熱は有毒です。

長い間、硝酸塩が豊富な食品を食べすぎないように、特に再加熱してはいけないと言われてきた.

ただし、これらの声明は調査の結果有効ではありませんでしたが、多くの人々の下ではまだ信じられています.

#30

1 日 8 杯の水が魔法の数字です。

画像クレジット: East_Calligrapher587

#31

にんじんは暗闇の中で見るのに役立ちます!!!

#32

食後に果物を食べると、お腹の中で発酵して健康上の問題を引き起こすと実際に信じている人がいます.

画像クレジット: Squigglepig52

#33

ダイエット「業界」によって広められた最も有害な考えの1つは、すべてが体重を減らすことであり、減量している期間だけであるというものだと思います.しかし、人々が本当に望んでいるのは、自分の体重、つまり生涯にわたって常に持っている 1 つの体重 (プラスまたはマイナスの少し) を多かれ少なかれ *変更* することです。それは異なり、はるかに困難です。

さまざまなダイエットが人気を博し、あるグループの人々がダイエットの丘の上で効果を発揮したときに死亡し、別のグループが反対の計画を使用するレジメンについて同じように感じる理由は、実際には比較的簡単だからです.体重を減らす。しかし、あるアイデアがしばらくの間人気を博すと、人々は体重を戻し始め、別の世代が後でそれを取り上げるまで輝きを失います.

食事療法を変更し、食事とその日の毎食の食事に注意を払い (カロリー、マクロ、炭水化物、グラム、食品群などを数えるかどうかに関係なく)、活動を増やすことで、常に減量が可能になります。より厳密に/激しく行うと、さらに体重が減ります。

秘訣は、ある程度体重を減らすことではなく、近い将来の体重を変えることです。それは難しい部分であり、ほとんどの「ダイエット」では提供できないものです.

#34

だから私は食べ物などを扱っているわけではありませんが、これは前に聞いたことがあります

ハチにアレルギーがあるから、ハチミツに100%アレルギーがあると考える人もいます。それは必ずしも真実ではありません。

#35

チーズはあなたに悪夢を与えません。

#36

牛ひき肉よりも七面鳥と鶏肉のほうが体に良いです。

#37

どんな「食事」も他のものより優れています。そして、その脂肪は悪いです。

#38

食べた後に横になると、食べたものの消化が遅くなります。

画像クレジット: ジョジョロールメーカー

#39

私がよく耳にする誤解の 1 つは、含まれる成分が少ないほど健康によいというものです。

#40

脂肪はあなたを太らせます。 …
筋肉は脂肪よりも重い。 …
1 日 8 杯の水が魔法の数字です。 …
体重を減らすには、贅沢を避けてください。 …
「ヘルシー」な食べ物は当たり障りのないものです。 …
19時以降に食べると太ります。 …
牛ひき肉よりも七面鳥と鶏肉のほうが体に良いです。

(出典)