プロのシェフが24の食料品の買い物のヒントとコツを教えてくれます

さて、皆さん、健康的な食事は高額だと思うなら、手を挙げてください。腕や脚の費用がかかるバイオプロテインバーを見るか、基本的に毎週の家賃の別れであるクレンジングスムージーを服用してください。テイクアウトの食事は1ドルという低価格で、マメ科植物などを現代の世界の贅沢品と考えるのも不思議ではありません。

しかし、Redditハンドルu / Aichlissを利用する1人のプロシェフは、すべての人に公共サービスを提供し、食料品店をハッキングするためのあらゆる方法をリストアップしました。シェフは、安くて健康的で健康的な食事をするために、買い物の前と買い物中に知っておくべきゲームを変えることをポイントごとにリストアップしました。ご想像のとおり、そこには既製の冷凍チキンカレーはありません。

だからあなたのノートを手に入れてください、みんな、私たちは食料品をやろうとしていますが、賢い方法です。適切な大人のように。

画像クレジット: aichliss

#1果物と野菜:冷凍のもの

冷凍の果物と野菜は、ほとんどが素晴らしいです。たぶん、私たちの多くが育ったみじん切りにんじんやとうもろこしをかわすか、悪いテイクアウトの中華料理を見つけますが、ねえ-冷凍ベリーやエンドウ豆の袋をつかんで、それを正当化するものに投げ入れてください。冷凍農産物の技術は過去数十年で劇的に進歩しました、そして私たちはそれを利用するべきです。

画像クレジット: aichliss

#2「スーパーフード」を避ける

彼らがあなたにとって悪いからではありません-ただ彼らのジャッキ価格のために。言うまでもなく、それらを取り巻く業界は倫理的な悪夢であることがよくあります。アボカドカルテルとキノア農業が南米の低所得コミュニティに与える影響については、始めないでください。実際には、ほとんどの穀物や穀物には多くの栄養素やミネラルが含まれており、見過ごされがちです。栄養成分を学び、それに応じて決定を下します。グーグルとオンラインデータベースはあなたの友達です、ここに。

画像クレジット: aichliss

#3肉は贅沢であり、必須ではありません

現代の西洋文化では、毎日肉を食べることは普通に見られているので、私はこれを言います。私たちが人類の歴史のすべてを調べるとき、これは奇妙なことであり、私たちがより手頃な価格で生活しようとしているのであれば、この概念は放棄されるべきです。肉はほとんどの食事療法でひどく過大評価されており、野菜や穀物を増やす代わりに肉の部分を減らすことができるかどうかを常に尋ねる必要があります。

画像クレジット: aichliss

#4マメ科植物

これらをできるだけ頻繁に乾燥させて購入してください。可能であれば、豆、レンズ豆、乾燥ひよこ豆の在庫を保管してください。それらは安価で、ほとんど常に入手可能であり、事実上不滅です。そのため、それらを捨てて適切に保管しないと仮定すると、これらを購入することは投資の100%の利益になります。

マメ科植物はあなたの台所で最も用途の広いオプションの1つです。寝る前に冷蔵庫に入れておけば、翌日すぐに調理できます。これらは、栄養素の密度と、それ自体がとてもおいしいという事実のために、食事を伸ばそうとしている場合に持っているのに最適なものです。

これらの食材を使用する創造的な方法については、中東料理とアフリカ料理を調べてください。本当に一般的な例としては、レンズ豆のカレー、フムス、ファラフェル、ひよこ豆をシャクシューカに入れるなどがあります。これはレシピの投稿ではないので、自分で作る方法を調べてください。おばあちゃんの中には、私よりも優れた(そしておそらくもっと安い)レシピを持っている人もいます。

画像クレジット: aichliss

#5果物と野菜:トマト

新鮮で缶詰が良い。生のフレッシュトマトを好きなように使い、缶詰のトマトをソースに使いましょう。塩と砂糖をできるだけ加えない缶詰のトマトを購入します。

画像クレジット: aichliss

#6インスタントラーメンに近づかない

私はそれが安いことを知っています。私はあなたがそれがいかに簡単であるかが好きだと知っています。私は1つの飛行f ** kを与えません。それはあなたにとってひどいです、それは醤油、目玉焼き、そしていくつかの冷凍エンドウ豆を入れた一杯のご飯よりも安くはありません、そしてそれはあなたをゆっくりと殺します。ただそうしないでください、そしてそれがどのように彼らを大学に通したかについての誰かのアドバイスを無視してください。地獄、誰かのアドバイスが彼らが大学でしたことをすることを含むならば、塩の粒でそれを取りなさい。時々良いアドバイスがあり、たくさんの悪いアドバイスがあります。

画像クレジット: aichliss

#7過小評価され、過剰に供給されている農産物を見つける

私はこれを十分に強調することはできません。なんらかの理由で誰も食べない忘れられた野菜の箱が常にあります。少なくとも西部では、ルタバガ/カブであることが多いようです。秋にはリンゴ、とうもろこし、キャベツもこのカテゴリーに分類されます。これは、豊作のため、または消費者の関心の欠如のためです-これが発生するときはいつでも、それを利用してください。きちんと調理すればすべてが美味しいです。季節ごとに購入し、購入したものの使い方を学びましょう。あなたは王のように食べ、貧しい人々のように支払います。

画像クレジット: aichliss

#8料理を学ぶ

あなたが料理の仕方を知っているなら、この情報のすべては根本的にもっと役に立ちます。料理の仕方を知らないことは、この最も基本的な人間のスキルを知らずに生活する余裕のある人々に与えられる贅沢です。あなたが裕福な国に住んでいて、少なくとも年間60kaドルを稼がず、料理ができない場合、あなたは自分の手段の外に住んでいます。

画像クレジット: aichliss

#9穀物と穀物:大麦

大麦も素晴らしいですが、他の理由もあります。たんぱく質と鉄分が豊富で、わずかな費用で栄養素の摂取量を劇的に改善するのに役立ちます。スープで、お茶でローストし(韓国に感謝)、ご飯と一緒に使用すると、緊縮財政の時代でも同様に、食事をより持続可能なものにするのに非常に長い道のりを行くことができます。

画像クレジット: aichliss

#10タンパク質を分解する方法を学ぶ

鶏肉は肉の8つの部分だけではありません-それはまた、ストックやスープの骨や死骸、レンダリングされて食用油として使用される脂肪(ありがとう、ユダヤ人の人々!)、そしておいしい小さなものに調理される皮ですチップ。これと同じリストは、豚肉、牛肉、その他の哺乳類に使用できます。

画像クレジット: aichliss

#11アルコールは贅沢です

飲み物が欲しければ、あまり頻繁に飲まないで、おいしいものを飲むことをお勧めします。安いものでいいのなら、とにかく「良いもの」はすべて相対的なものです。あなたの好みが何であれ、飲む量を減らし、量より質に焦点を合わせてください。

画像クレジット: aichliss

#12自分でコーヒーを作って、魔法瓶を買う

スターバックスが美味しいのは知っています。何だと思う?あなたは彼らがオンラインで作るすべての飲み物のレシピを見つけて、それをより良くすることができます。一部のレストランは、2000%近くのマークアップでコーヒーを販売できるため、文字通り生き残っています。トラックストップのダイナーや高級コーヒーショップがこれを行います。ポットを淹れるのではなく、文字通り朝に濾すだけなので、前夜にコールドブリューを作ることをお勧めします。

画像クレジット: aichliss

#13果物と野菜:玉ねぎ

それらを新鮮に購入し、乾燥した密閉された空間に保管し、缶詰で塩を加えていないトマトを購入します。玉ねぎはほとんどすべてに使用でき、美味しくて安くて栄養価が高いです。

画像クレジット: aichliss

#14果物と野菜:買い物用

一般的に、農産物を購入するときは、順番に割引ラック、次に販売、そして他のすべてに行く必要があります。そこにいる誰かが文字通りすべてのレシピを持っています、そしてそれらのいくつかはさらに良いです。カビの傷や小さな斑点を切り取ったと仮定すると、カビの傷や小さな斑点のあるコショウはまだ問題ありません。

画像クレジット: aichliss

#15穀物と穀物:米

RICEは、ほとんどの人がすでに知っているように素晴らしいですが、真剣に-それは世界で最も重要な作物の1つです。それは記録された歴史のすべてのためにその裏で文明を生かし続けました、そしてそれはあなたも生かし続けます。私が考えることができるより良い「私を満たしてくれる」食べ物はありません。それらの巨大な米の袋が売り出されるのを待って(それはかなり頻繁に起こります)、それから2を買います。それらは永遠に続きます。おかずやチャーハンを探しているだけなら、長粒米を手に入れるのが理想的ですが、ピンチでは短粒でもかまいません。それは寛容性が低く、澱粉は完全に逆行しないので、あなたがそれを冷やすとき、それはそれほどうまく保たれません。

米は純粋な炭水化物であることを忘れないでください。それは良い基盤ですが、それに合わせて他のものが必要です。そうしないと、栄養素が不足し、常にひどい気分になります。経験から私を信じてください-大学で私は生卵の米の段階を経験しました、そしてそれはきれいではありませんでした。

画像クレジット: aichliss

#16チーズは贅沢なので、まるで1つのように扱ってください

あなたがそれを買うつもりなら、私はそれをより少なく買うことをお勧めします、そしてあなたがそうするとき、私はそれのより少ないものを買うことを勧めます。クラフトブロックチーズは、実際の金儲けの副産物であるホエイプロテインの生産であるため、コストはわずかです。チーズを買うなら、本物のチーズメーカーを応援してください。あなたの中のチーズ愛好家はそれのために幸せになるでしょう。

画像クレジット: aichliss

#17タンパク質

肉を食べる場合は、できる限り加工されていないカットを購入してください。鶏肉全体、骨付き肉、ひき肉はあなたの親友です。できれば肉屋に行ってください。肉の冷凍は問題ありませんが、既製の冷凍タンパク質オプションの購入は避けてください。生の製品を手に入れ、自分で仕事をして、たくさんの現金を節約し、それからより良い食べ物を手に入れましょう。

画像クレジット: aichliss

#18穀物と穀物:小麦粉

あなたがセリアック病やグルテンフリーでない限り、小麦粉は不可欠な定番です-これらの問題に対処しなければならない人は誰でも私よりも知っていると確信しているので、私は話しません。グルテン含有量が低グルテンペストリー粉と高グルテンパン粉の中間にあるため、中力粉をつかむことをお勧めします。あなたはまだそれをパンを作るのに使うことができます、そしてそれはソースのためのバインダーまたは増粘剤として無数の他の用途があります。

画像クレジット: aichliss

#19魚はふわふわ

のように、業界として。自分の魚を知っている人は多くなく、水産加工会社はそれを知っていてそれを利用しています。私はいつも魚が好きな人に新鮮で丸ごと買うように、そして良い魚を選ぶ方法を学ぶように言います。安価な加工魚製品を購入することは、剥ぎ取られ、環境に害を及ぼし、そして体内に毒素を蓄積することを同時に求めることに似ています。世界でおそらく最悪の食品産業に完全に夢中にならないようにするには、魚を知り、購入元の会社を知り、誰が釣りをしているのかを知る必要があります。頑張ってください、そして私たちの水生態系の死に貢献しないようにしてください。 (良いトリックは、貧しいときに魚を買う余裕があり、大きな水域のそばに住んでいない場合は、ほぼ間違いなくそれを望まないということです。)

画像クレジット: aichliss

#20ジャンクフードの通路を避ける

食料品店でドルを最大限に活用したい場合は、チップ、シュガーシリアル、既製のサラダドレッシング、スイートジュース/ポップ、KDやテレビディナーなどの加工食品は利用できません。それらはあなたにとって悪いものであり、生産コストに比べて高価であり、そしてあなたが将来支払うことになるあなたの体に負担をかけます。例外は、おいしい醤油や魚醤、穀物や豆類、缶詰の野菜などの定番ソースです。

画像クレジット: aichliss

#21果物と野菜

頑張ってください、これらのものは栄養爆弾であり、それらはおいしいです。最高の価値のために季節ごとにそれらを購入してください、そしてあなたがそうする日があるならば、あなたが巨大な販売を見たならばそれらを保存してください。私は、昨年の非常識なブルーベリー収穫からのラクト発酵ブルーベリーを今でも楽しんでいます。そこでは、1パイントを1ドルで買うことができました。

画像クレジット: aichliss

#22果物と野菜:缶詰

私は一般的にトマトを除くすべての缶詰の野菜や果物に個人的な嫌悪感を持っていますが、それは私の特権です。それらを購入したい場合、または新鮮な農産物を手に入れるのが難しい場合は、塩や砂糖を加えたものを手に入れないでください。缶の栄養情報を新鮮な対応物からの情報と相互参照して、フィラーゴミを購入しないようにし、より良い食品の入手しやすさで住む場所を見つけようとします。あるいは、果物と野菜の市場を開いて、この非常に重要な投稿をこれ以上読む必要をなくすことで、節約して殺害を行います。 (これは冗談であり、食糧へのアクセスがひどい貧困地域の人々の闘いを認識しています。)

画像クレジット: aichliss

#23果物と野菜:ジャガイモ

これらを穀物やシリアルと同様のでんぷんオプションとして扱います。未処理の袋に入れて購入します。それらを乾燥した密閉された空間に保管してください。

画像クレジット: aichliss

#24魚やシーフードを買うなら

タンパク質に関するすべての規則が適用されます。魚の骨と甲殻類の殻をストックし、サケの脂肪をたまに堆積させて好きなものを作り、魚の皮をお茶なら素敵なスナックにします。地獄、魚の臓器、塩は、本当に余分な距離を移動したい場合は、発酵魚醤のベースを構成します。ローマは、私たちの社会が存在していたよりも長い間、魚醤とパンで生き残った。魚と肉の大きな違いの1つは、冷凍魚は新鮮な魚に比べてはるかに大きな方法で吸う傾向があることです-品質と保持された栄養素の両方の点で。冷凍魚をスープやカレーに入れて、必然的に魚から漏れる水からの栄養素の排出を避けます。

画像クレジット: aichliss

(出典)