このオンラインスレッドで共有されているように、料理に関する最悪の信念の30、人々は両親から教えられてきました

料理の仕方を学ぶ最良の方法の1つは、子供として台所で忙しいときに両親や親戚を助けることです。そうすることで、すぐにいくつかの優れたテクニックを習得し、野菜の切り刻みのスキルを磨き、すべてのカチカチと音を立てる鍋やフライパンの周りに慣れることができます。それは素晴らしい!反対に、あなたは両親の料理の誤解もいくつか取り上げます。

彼らの過ちはあなたの知識ベースの一部になります。そして、あなたが食べ物に関してあなたの両親がすべてを理解していないかもしれないことに気付くのに何年もかかることがあります。 Redditorsは、両親が料理について教えてくれた最も奇妙でおかしなことのいくつかについてオープンにしましたが、それは結局、食べ物を作るのに完全に間違った方法でした。

豚肉と鮭を完全に加熱しすぎて乾燥した食べられない食事にしたものから、きのこを加熱しすぎて塩を使わないものまで、ここに彼らが共有した最大の誤解があります。下にスクロールして、みんなが読むべきだと思う投稿に賛成してください。他のパンダと共有する食べ物のレッスンがある場合は、コメントでそれらすべてを教えてください。

退屈なパンダは、才能のあるパイアーティストであり、食品の専門家であり、「Pies Are Awesome」の著者であるジェシカ・リー・クラーク・ボージンと連絡を取り、食品についての誤解がどこから来ているのか、そして食品の流行についてのチャットをしました(卑劣な砂糖ロビーのように) 1960年代に脂肪を非難する)。

「料理の知識は通常、世代を超えて受け継がれています。それがあなたのお母さん/お父さん/おばあちゃんがそれをした方法であるならば、それはあなたがそれをする方法です。 「それが壊れていなければ、それを直さないでください」という多くの精神が世界中の夕食の席の周りにあります」と彼女は私たちに言いました。ジェシカとのインタビューを読んでください!

#1

固ゆで卵の方法:冷水で始め、15分間沸騰させ、水が冷えるまで待って卵を取り除きます。毎回グロスグレーの卵黄

ETA:私に反対票を投じた人は誰でも明らかにこの非常識な方法で卵を作るので、私はその人に、完璧な卵を12分でゆでることができ、ジャミエ卵黄を好む場合はもっと短い時間でゆでることができることを具体的に伝えたいと思います。ゆで卵をバディにするのに1時間を無駄にする必要はありません

画像クレジット: beastsinthebelfry

パイの芸術家であり、ベーキングのグランドマスターであるジェシカは、Bored Pandaに、人々が料理や食材の「正しい」バージョンを試していなければ、いつも提供されているバージョンを比較することはできないと語った。

「それでも、私たちの若者の食べ物がしばしば引き起こす温かいファジーなノスタルジックな感情のために、一部の人々は「間違った」バージョンを好むかもしれません。母が作ったように焼き過ぎたパスタ!」彼女は人々の懐かしのゴーグルが現れるかもしれないと述べました。

「もちろん、食品に関しては、「次善」と「非食用」の間に線があります。しかし、誰も肺を吐いたり、明らかな栄養失調で亡くなったりしていない場合、忙しい親のほとんどは、変化への刺激をあまり感じていません」と彼女は説明しました。

#2

私の父はいつも、きのこは最後の最後に皿に加えて、かろうじて調理するべきだと私に言いました。きのこはあまり好きではないといつも思っていました。とうとう黄金色に炒めたきのこを食べたとき、感動しました。彼らは完全に調理された方がはるかに優れていることがわかりました!

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#3

私が両親と一緒に住んでいたとき、私はステーキの周りに誇大宣伝をしませんでした。これは私たちが住んでいた状況のすべてでした-私の母は私たち8人に食事を与え、彼女が買うことができる安価な柔らかくカットを持ってきて、それを板紙の一貫性まで調理し、夕食にステーキを食べたことがどれほど幸運だったかを教えてくれました。食事としては全く無関心でしたが、目の前にあるものを食べても文句はありません。

一人で引っ越してレストランで本当に美味しいステーキを食べて初めて、18年間牛肉を誤解していたことに気づきました。今はステーキを作って食べるのが大好きです。

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ジェシカは私たちに、社会は食物との関係に関しては流行と段階を経る傾向があると説明しました。一部の食材は、数年後にテーブルが変わるだけで、賞賛されたり、悪魔にされたりする可能性があります。

「私が子供の頃、バターは敵であり、マフィンは体重を気にする人のための健康的なダイエット食品の縮図でした。マーガリンにブラックコーヒーを添えた1,000カロリーのふすまマフィン。料理の専門家は、過去に非常に真剣に受け止められていたことが、より現代的な観点からはばかげているように聞こえるかもしれないと説明しました。

ジェシカによると、人々は自分の好きな食べ物に対して非常に強い感情を抱く傾向があります。私たちが食べていた「健康的な」アイテムが私たちにとってそれほど素晴らしいものではなかったかもしれないことを私たちが知るかもしれないのは後になってからです。

#4

パスタの水に油を入れると、パスタがくっつくのを防ぎます。
これは廃油に他なりません。パスタがくっつかないようにしたい場合は、定期的にかき混ぜ、終わったら水気を切り、ソースに入れます。

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#5

野菜は茹でる必要があります。特にブロッコリー。

たぶん、私たちがいくつかを焙煎していたら、私はもっと食べていただろう。

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#6

その肉は、「安全に」食べるために、靴の革が完全に乾くまで調理する必要があります。私の両親はどちらも、完全に乾燥していない鶏肉にも、ピンク色の牛肉にも触れませんでした。

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「確かに、多くの害を及ぼしてきた歴史的な食品の誤解がいくつかあります。 1960年代のシュガーロビーによる「脂肪の非難」は頭に浮かぶ大きなものであり、「栄光のマシュマロの巨大なボウルを食べることは朝食に大丈夫です」と彼女は私たちに語った。

「特定の食品や食事に対する幅広い社会的態度のほかに、人々が食品の調理で犯す一般的な日常の調理ミスがいくつかあります。米とパスタの取り扱いはここのリストの上位にありますが、食品安全違反の範囲外です。 、私はこれらのことについてかなり楽観的である傾向があります」と専門家は、理想的に何かを調理しないことは、食品を消費にとって危険にすることと必ずしも同じではないことを指摘しました。

「過度に調理されたパスタや、人生の1インチ以内に茹でられた野菜で死んだ人は誰もいません。確かに、彼らは高められた料理の経験を逃していますが、あなたは本当に「あの男」になりたいですか?おばあちゃんにパスタを茹でるテクニックを完成させる方法を教えないのはわかっています(そして、おばあちゃんを知っていれば、どちらもしません!)」とジェシカは、時には外交的になって掘り下げるのが最善だと言いました。コメントなしの食事。

#7

私のお母さんが大好きですが、彼女はひどい料理人でした。 10代の頃、私は家族のために週に1、2回料理を始めました。父は週末の夜に焼きました。週の他の3夜は彼女のものでした。彼女は試みました、彼女は本当にしました、しかし彼女はただ良くありませんでした。彼女は興味のあるレシピを見るでしょうが、それをそのまま試す代わりに、最初にそれを調整しました。そして、彼女の調整は必ずしも賢明ではありませんでした。たとえば、彼女はチーズが多すぎると思った2カップのシュレッドチーズを必要とするレシピを目にしました。そのため、シュレッドチーズのように見えたので、1カップのチーズをシュレッドキャロットのカップに置き換えました。そのようなもの。

私が年をとって、ある夜、ガールフレンドの家で夕食をとったとき、彼女はエンチラーダを作ることに決めました。もちろん、人生の中で、提供されたものを飲み込んで微笑むこともあります。彼らは私が今まで味わった中で最高のエンチラーダになりました。すばらしい。そしてもちろん、私は彼女からの巨大なクッド、Aはそれらを食べるため、Bは秒を求めるため、そしてCは私の顔の笑顔のために。

結局のところ、ほとんどのエンチラーダには2缶のさいの目に切ったオリーブが混ぜられていません。母が考えずに行ったさらに別の調整。あなたはそれを調理するとき、さいの目に切ったオリーブがひき肉に似ていることを知っています。それで、22歳のときに私はエンチラーダが嫌いではないことを学びました。学んだ教訓。

#8

週に3個以下の卵子、さもないとコレステロールによる熱障害で死んでしまいます。

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#9

私の両親は、グリルで完全に調理されないため、グリルで「調理」する肉を沸騰させます。そして、これが私がバーベキューチキンが嫌いだと思った理由です。数年前、私は彼らのためにバーベキューをしました、私の父は私が鶏肉と豚肉を焼くだけで彼らを殺すつもりであると主張しました。それから彼らは言った、彼らが今まで持っていた中で最高のグリルチキンとポーク。また、ある種の奇跡だと彼らが思った穂軸でとうもろこしを焼きました。

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これらの誤解の多くは、おそらく愛の場所から来ています。たとえば、塩分が多すぎると健康に害を及ぼす可能性があることを知っているため、塩分を使って調理しない親もいます。他の人は、細菌を殺すことを過度に心配しているので、食べ物を過度に調理するかもしれません。

確かに、それは味を殺すかもしれません、しかしこれらはあなたの味蕾を満足させないままにすることを除いてあなたに多くを害する誤解ではありません。あなたが心配しなければならないのは、台所の衛生に関連する間違いです。

いくつかのキッチンの間違いは他のものより悪いです。食品の専門家、パイの芸術家、そして作家のジェシカは最近、BoredPandaに食品衛生についてすべて話しました。

#10

私の子供の頃はマーガリンを食べていました。バターの味を良くするために、レストランには特別なテクニックがあると思いました。普通の有塩バターだったことがわかりました。

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#11

バーベキューは過去の認識を焦がすことを意味しないことを知るために、私は自分のバーベキューを所有する夏の間ずっとかかりました。

#12

この静脈で-ほうれん草!子供の頃は、箱入りの魚の棒、ご飯、ほうれん草の缶詰が定期的にローテーションされていました。ほうれん草が美味しいとは、義理の家で新鮮なほうれん草のサラダを食べるまで気づきませんでした。

ハリーポッターの本を読んで、私はいつもまっすぐにほうれん草の缶詰としてギリーウィードを想像していました。ぬるぬるして反抗する。

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「衛生面でキッチンでできる最悪のことは、「危険な」成分を食品準備の他のすべての成分と同じ方法で処理することです。病原菌(バクテリアのように私たちを病気にする可能性のある食品中の小さなもの、ウイルス、真菌、微生物)は、特定の食品で他の食品よりも繁栄します」とジェシカは独占インタビューで説明しました。

「特に生の鶏肉、生卵、低温殺菌されていない牛乳、シーフード、生の小麦粉(人々はそれを忘れがちです!)は厄介な繁殖地であり、他の食品とは異なる方法で処理する必要があります」と食品専門家は警告しました。

ジェシカによれば、誰もが食品安全の頭字語「FATTOM」を覚えて、どの食品が他の食品よりも早く腐敗するかを覚えておく必要があります。頭字語は「食糧供給(タンパク質)、低酸性度、時間、温度、酸素、水分」の略です。

#13

あなたがジャガイモを持っていないなら、それは実際の食事ではありません。それは当時は正確には真実ではありませんでしたが、それは彼らが知っていたことでした。

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#14

お母さんが料理の際に塩を完全に省くように言ったところです。

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#15

正確には私の両親ではありませんが、私の祖母はいくつかを持っていました…食べ物についてのユニークな見解。例えば:

外国料理を楽しむことはあなたをあなたの国のほとんど裏切り者にします

汚れがあなたを強くするので、彼女の野菜を決して洗わないでください

彼女だけが正しいレシピを知っていて、許されないキッチンで実験しています(私の母への直接の侮辱)

何かが悪くなった場合、彼女はそれを捨てませんでしたが、それが文字通り溶けるまで沸騰し、それから誰もそれを食べなかったことに腹を立てました

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専門家によると、「FATTOM」を簡単な経験則として使用して、使用している材料が実際にどれほど危険であるかを判断できます。

「たとえば、レモン、ジャム、ピクルスなどの酸含有量が非常に高いもの、またはクラッカーや餅などの水分含有量が非常に低いもので作業している場合、それらが座っていることを心配する必要はありません。何時間もカウンターで、または他の食べ物に触れます。彼らは病原体が成長するのに必要なものを十分に持っていないだけです」と彼女は言いました。

「一方、生エビのように水分含有量が高く、病原菌が食べるタンパク質が多いものは、「危険地帯」の温度で屋外に放置され、遠くに保管されている時間を注意深く監視する必要があります。彼女はBoredPandaに、40〜140°F(4〜60°C)の温度が病原体の増殖の危険地帯であると語った。

#16

誰もがお母さんの料理が大好きですが、後で学んだこの一皿は、本来の味ではないのではないでしょうか。たとえば、私のものは、パスタが実際に溶け始めたとしても、提供する時間になるまでパスタを水に残します。それから彼女はそれがくっつかないようにバターでそれを溺れさせます。

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#17

これらの違いのほとんどは、厳密に有利、不正確、または正しいというよりも、単に好みです。 2人の料理人は、同じ料理に大きく異なる技術を使用して、同じようにおいしい最終結果を出すことができます。そのため、すべてのレシピを福音ではなくアドバイスや提案と見なすのが最善です。

#18

卵、サニーサイドアップ、オムレツなど、週に1、2回しか食べられませんでした。

おそらく不健康です。

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#19

私のお母さんは、中にピンク色が入っていても安全だとは思っていなかったので、いつもポークチョップを焼きすぎていました。ポークチョップはジューシーではないと思ったので、やっと中火で焼くまではあまり好きではなかったと思いました。

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#20

母がシチリア島出身の私の父は、私の将来のSILが彼女のボロネーゼソースをニンジンで甘くしたとき、本当に腹を立てました。私は標準的なイタリアのソフリットについて少し調べました、そしてそれはニンジンを含みます。それ以来、レシピを変更し、砂糖をニンジンに交換しました。これにより、風味が向上すると思います。

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#21

鮭。私のお母さんはまともな料理人でしたが、レストランで一度鮭を食べて聖なるものになるまで、その厄介な乾物を嫌っていたと思いました。これは鮭ですか?

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#22

レモンと一緒に何かを食べている間はミルクを飲むことはできません。そうしないと、*胃の中で固まり*、*ひどく*病気になります!

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#23

私は子供の頃、マッシュポテトが箱に入っていると思っていました。

#24

焼くときは、すべてを時計のようにかき混ぜてください。さもないと悪くなります。

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#25

私のお母さんは料理が上手です。人々はいつも彼女のものを買うことを申し出ます。そして、私の友達がやってくると、彼らは少なくとも5ポンド重くなります。しかし、彼女がしていることが1つあります。それは、ヘラが私を悩ませていることです。彼女は、スープとシチューをストーブの上に数日間置いておきます。彼女は毎日それを沸騰させ、それがバクテリアを取り除くと主張します。幸いなことに、まだ誰も食中毒にかかっていません。それはまだ私をびっくりさせます。そして、作りたてか冷蔵庫で作ったときだけ食べます。

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#26

卵はあなたに悪いです….それは私達がコレステロールについて聞く前でした。次にバター、ここでは代わりにこの凝固した動脈のスパックルを使用します

後で彼らは全体の低脂肪のものに入りました

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#27

ベーコン。私が子供の頃、それはコーヒーと同等の固形食品だと思いました-素晴らしいにおいがし、苦くて焦げた灰のような味がします。私の両親は焦げた側で過ちを犯します、そして時々彼らは激しく過ちを犯します。私が12歳のとき、友達が寝返りの後に朝食を作ってくれて、それをほとんどまだピン​​ク色のまま火から下ろして、私の心は吹き飛ばされました。

#28

塩のピンチ=ほんの数粒

画像クレジット: Breakfastchocolate

#29

ほうれん草は嫌です。そうではありません。大人として毎日食べています。しかし、彼らは常に缶詰のほうれん草を購入しましたが、それは…良くありません。すごく悪い。緑の、わずかに草の味がするスライム。新鮮なほうれん草?カリカリ!スライムなし!良い。彼らは貧しくて島に住んでいたので、私たちが西に移動したとき、彼らは現在500 kmの1000の農場に住んでいて、もう缶でそれを購入する必要がなかったことを完全に理解していないと思います…

画像クレジット: bobo76565657

#30

私の両親はいつも夕方に大きな食事をしました。ドイツに住んでいる大人として初めて、私は大きな昼食と軽い夕食がはるかに健康的であることを学びました(少なくとも私にとっては)。一つのことのためにはるかに良い睡眠。

(出典)